Nutrizione

Ghiaccioli sì, ghiaccioli no… Sono uno snack sano?

Oggi fa caldo… Ci vorrebbe proprio qualcosa di rinfrescante e sfizioso, tipo… un bel ghiacciolo! Ma i ghiaccioli vanno bene come snack di metà pomeriggio? Il ghiacciolo è una miscela di acqua, zucchero, frutta o sciroppi aromatici. In base agli ingredienti, le sue proprietà nutritive possono variare sensibilmente, ma non è tanto quello che ci preoccupa bensì il suo contenuto.…

Tonno in Scatola: quale scegliere?

Il tonno in scatola è tra gli alimenti prediletti dagli sportivi ed è molto gettonato in estate all’interno delle nostre insalatone, come condimento veloce per la pasta o come snack. Come possiamo scegliere un buon tonno in scatola? Il tonno in scatola è un prodotto ottenuto dal taglio del muscolo del pesce, cotto in acqua con aggiunta di sale, sgocciolato…

Facciamo la Spesa insieme: Frutta e Verdura di Agosto

Ciao! Anche questo mese andiamo a vedere quali sono le verdure e la frutta che Madre Natura ci offre in questa stagione. Mangiare bene, significa anche comprare bene e quindi roba fresca, possibilmente bio e, se riusciamo, anche a kilometro zero. Cosa troviamo nella cassetta della frutta di Agosto? Fichi: hanno molte proprietà, dall’aiutare l’intestino in caso di stitichezza, all’essere…

Falsi miti: i legumi sono proteine, vero o falso?

I legumi sono da sempre considerati la carne dei poveri perché contengono, come la carne appunto,  molte proteine – ma costano meno… Ma sarà vero? Per prima cosa ci sono due tipi di proteine: quelle animali e quelle vegetali – e strutturalmente sono diverse. Le proteine animali, infatti, contengono tutti e nove gli amminoacidi fondamentali; le proteine vegetali, invece, ad…

Conservare cibo in frigo

Come conservare il cibo in frigo

Vediamo come sistemare i cibi sui giusti ripiani all’interno del nostro frigorifero. Il cibo nel frigorifero ha una sua disposizione perché la temperatura all’interno non è uguale e cambia in base ai ripiani. La temperatura MEDIA è 5 gradi ma, nel frigorifero, tende a modificarsi passando dagli 8 gradi del ripiano superiore ai 2 del ripiano inferiore. Posizionare il cibo…

scadenza etichetta

Consumare ENTRO o PREFERIBILMENTE ENTRO: le scadenze sulle etichette

Succede a tutti: apriamo il frigo, prendiamo un prodotto, leggiamo la scadenza: SCADUTO. Però…. “è un peccato buttarlo… Si potrà ancora mangiare?” Intanto ci sono due possibili diciture sulle etichette che riguardano la data di scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro Questa scadenza si chiama Termine Minimo di Conservazione (TMC) ed indica la data entro la quale il prodotto, se conservato…

Facciamo la spesa insieme: frutta e verdura

Facciamo la spesa insieme: frutta e verdura di LUGLIO

Ciao! Anche questo mese andiamo a vedere quali sono le verdure e la frutta che Madre Natura ci offre in questa stagione. Cosa c’è nel cestino della frutta? Il melone: quello arancione contiene beta-carotene – sostanza, famosa per la sua capacità di proteggere la pelle e favorire l’abbronzatura, è anche un potente anti-tumorale che rinforza il sistema immunitario e riproduttivo,…

come scegliere olio oliva

Come scegliere l’Olio di Oliva

Con l’arrivo dell’estate l’ideale per un pasto è una bella insalatona, dei piatti freddi, insalate di riso o di pasta…. Tutto condito con olio … Ma l’olio deve essere buono: come facciamo a scegliere quello giusto?

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