Le riviste di cibo, i programmi di cucina in televisione e i blog sull’alimentazione sono pieni di riferimenti a cibi organici e biologici: ma sono veramente meglio? C’è una sostanziale differenza tra i nutrienti biologici e quelli tradizionali (o convenzionali) ? Cerchiamo prima di tutto di fare chiarezza sui termini: quando parliamo di agricoltura biologica o organica in realtà stiamo parlando…